Sipine palačinke s peno iz kozjega sira in škampi:
Recept:
V maso za palačinke vmešaš nekaj sipinega črnila in spečeš črne palačinke. Zmešaš svež mehek kozji sir, kislo smetano, sol, poper, koper in v mešanico zamešaš kuhane in olupljene repke škampov. Dodaš malo sveže stepene sladke smetane. V aromatičnem belem vinu raztopiš liste želatine in to previdno vmešaš v mešanico sira. S peno namažeš palačinke, jih zaviješ in shraniš v hladilnik, da se pena strdi, nato pa narežeš na kolute in postrežeš kot hladno predjed.
Sipine palačinke s peno iz kozjega sira in škampi